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鲢鱼

菜谱编号:214-164
鲢鱼是【大草海】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲢鱼”。
鲢鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲢鱼每100克含水分77·8克,蛋白质17·8克,脂肪3·6克,维生素A20微克,维生素B10·03毫克,维生素B20·07毫克,烟酸2·5毫克,维生素E1·23毫克,钾277毫克,钠57·5毫克,钙53毫克,镁23毫克,铁1·4毫克,锰0·09毫克,锌1·17毫克,铜0·06毫克,磷190毫克,硒15·68微克,胆固醇99毫克。

鲢鱼主厨:大草海

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲢鱼:1000克老姜:5片
花椒:5粒辣椒:6个
辅助料用量
鱼作料:150克蒜:4瓣
水:500克--

鲢鱼的做法步骤

  • 第一步:鲢鱼超市会切好块或片
  • 第十步:烧好的鱼装盘
  • 第六步:把作料爆香
  • 第九步:放韭黄提味鸡精就可以了
  • 第三步:锅中倒入油
  • 第八步:在放入鱼熬制10分钟
  • 第五步:炸后捞出鱼
  • 第四步:油温8成倒入鱼炸一下去腥
  • 第七步:爆香后加水熬5分钟
  • 第二步:备好麻辣鱼作料姜蒜鱼先用盐腌制5分钟去除有害菌洗掉后放点豆粉拌匀
  • 鲢鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1。鲢鱼一定要用盐腌制后洗掉在放豆粉入锅炸这样减少寄生菌
    2·喜欢麻辣的吃法可以多放些辣椒

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲢鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲢鱼。

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