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老式面包

菜谱编号：067-195

老式面包是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式面包”。

第十二步：两头一前一后搓成麻花状。

第十五步：发酵键45分钟表面刷上蛋液，烘烤30分钟即可。

第四步：发的挺大，内部组织成蜂窝状。

第十一步：将一个面团搓成长条对折。

第十步：面团分割滚圆。（其实不需要松弛，我松弛了20分钟）

第一步：将配料中的材料混合做酵头。

第十三步：再对折将一头塞进圈里。（面团比较粘手不太听话我整形的不是很好）

第七步：和面键30分钟后加入黄油。

第十四步：放进面包桶中。

第九步：发酵键1小时至2·5倍大。

第十六步：完成。

第八步：再和面键15分钟揉至完全阶段。

第二步：揉至成团即可。

第三步：比较沾手，手上可以沾点干淀粉，将面团揉成团放进冰箱冷藏9小时（我是晚上十点揉好第二天11点开始制作）。

第五步：将主面团材料放进面包机内胆中。

第六步：酵头面团撕成小块也一起放入。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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