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卤鸭掌

菜谱编号:163-418
卤鸭掌是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭掌”。
卤鸭掌
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸭掌:500克--
辅助料用量
香叶:3片八角:4粒
桂皮:2段花椒:适量
盐:适量生抽:两汤匙
老抽:1茶匙冰糖:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

卤鸭掌的做法步骤

  • 第一步:鸭掌洗净。可以用清水泡一会,去血水。剪掉指甲。
  • 第二步:锅烧开水,放入葱段料酒姜,烫一下鸭掌
  • 第四步:加水烧开,放入鸭掌,加桂皮,香叶再次烧开,加糖,生抽,老抽烧开后,调小火,卤制一个小时左右,到后面可以根据个人口味加盐。
  • 第三步:将姜片,蒜片,葱,花椒,八角,可以放几只干辣椒炒香。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸭掌

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