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陈皮焖鸭掌

菜谱编号:249-672
陈皮焖鸭掌是【夏日樱花草】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮焖鸭掌”。
陈皮焖鸭掌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

根据坛里姐妹的方子烧的,可是没有Ta的色泽靓丽,不过口感还是蛮好的(此处有掌声)!

陈皮焖鸭掌主厨:夏日樱花草

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:12只--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量盐:适量
蚝油:适量香叶:适量
茴香:适量桂皮:适量
料酒:适量--

陈皮焖鸭掌的做法步骤

  • 第二步:不粘锅烧热放油,放入蒜姜炒香,放入鸭掌一起炒,然后放入砂锅
  • 第五步:成品出来咯,记得大火收汁的时候一定要看着,以防烧糊,还要时不时的看一下。
  • 第一步:鸭掌去脚趾,下水灼。此步骤没拍照
  • 第四步:把准备好的茴香,香叶,陈皮料汁依次放入砂锅,开大火烧。烧开调小火闷,一小时后大火收汁。
  • 第三步:调酱汁,耗油一勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,放入干净的碗里调匀
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭掌陈皮

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