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清蒸草鱼

菜谱编号：026-022

清蒸草鱼是【心心的学厨之路】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸草鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了老杨家做的所以手痒痒的，买来一条草鱼练练手，可是结果真的不错啊！我家的哪位吃了4碗呀，吃了后还擦着嘴巴说讨厌我做的太好吃了，嘿嘿··

请大家忽略我家装鱼的碗，因为确实没有专门装鱼的盘····

清蒸草鱼主厨：心心的学厨之路

第三步：把火腿，姜蒜，葱，干辣椒切丝。

第四步：然后把这些材料都塞进鱼肚子里面，我也放了点干辣椒进去，对了，肚子里也要抹上酱油，盐，食用油等东西哦。

第二步：把切好口的鱼用料酒，一点点酱油，盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等和食用油抹在鱼上腌渍几分钟（大家可以看自己的口味，我口味比较重，所以基本是把自己家的调料都放了一些）。

第六步：看其它都说蒸7·8分钟就好，可是我买的鱼比较大，我蒸了大概一刻钟的样子，关火等鱼在锅里先焖下再端出来，另起锅，油烧热下剩下的干辣椒丝和葱段，爆出香味直接泼在鱼上面，要都淋在鱼上面哦，最后出来的鱼真的很香很香，蒸鱼出来的汁和油混合在一起，哎呦，那味道真的是····自己去尝试吧，很简单的。

第五步：入锅前在鱼背上撒上葱段和一些的干辣椒丝，等锅里水热后才放进锅里，这样肉质才比较嫩哈，也是看其他美食家这样做的。

第一步：先把鱼洗净，两面切刀片，嘿嘿，我第一次操刀，所以自己就乱切，感觉多点口子更可以入味。

相关食材：草鱼

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