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香焖草鱼块

菜谱编号:207-581
香焖草鱼块是【样2015】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖草鱼块”。
香焖草鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼含优质蛋白,想保持身材的MM可吃适量鱼肉,既能保持体重,又有利身体健康,何乐不为呢!

香焖草鱼块主厨:样2015

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:300克--
辅助料用量
豆豉:20个红辣椒:0·5个
蒜:3个姜:适量
葱:适量玉米淀粉:适量
中筋面粉:适量--

香焖草鱼块的做法步骤

  • 第三步:用筷子夹鱼在面粉中滚一下,使其均粘上面粉,放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄,盛出备用。
  • 第二步:蒜切碎,姜和葱切细条,红辣椒去籽切小方块。
  • 第四步:锅里热油,放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香,放入煎好的鱼块,小心翻炒几下,加水没过原料,盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉,烧至汤汁近干,调成小火,加入适量盐,小心翻炒均匀,关火盛盘,洒上葱条。完成!
  • 第一步:草鱼切块,加料酒和盐腌制之前十分钟。
  • 香焖草鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我挑的是草鱼的尾部,这地方的肉比较嫩滑好吃。2·焖至汤汁剩三分之一时可加入水淀粉勾芡,更入味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:草鱼

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