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香焖草鱼块

菜谱编号：207-581

香焖草鱼块是【样2015】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香焖草鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼含优质蛋白，想保持身材的MM可吃适量鱼肉，既能保持体重，又有利身体健康，何乐不为呢！

香焖草鱼块主厨：样2015

第三步：用筷子夹鱼在面粉中滚一下，使其均粘上面粉，放入热了油的平底锅中火煎至两面金黄，盛出备用。

第二步：蒜切碎，姜和葱切细条，红辣椒去籽切小方块。

第四步：锅里热油，放入蒜姜红辣椒和豆豉爆香，放入煎好的鱼块，小心翻炒几下，加水没过原料，盖上锅盖焖至汤汁剩三分之一时加入调好的水淀粉，烧至汤汁近干，调成小火，加入适量盐，小心翻炒均匀，关火盛盘，洒上葱条。完成！

第一步：草鱼切块，加料酒和盐腌制之前十分钟。

香焖草鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

1·我挑的是草鱼的尾部，这地方的肉比较嫩滑好吃。2·焖至汤汁剩三分之一时可加入水淀粉勾芡，更入味。

菜谱标签：热菜

相关食材：草鱼

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