当前位置:首页 > 菜谱大全 > 爆炒猪肝

爆炒猪肝

菜谱编号:170-797
爆炒猪肝是【大米阿妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝很容易老,所以要爆炒,但是也要煮熟哈!猪肝富含铁,是女人经期补铁的好选择,宝宝也可以多吃猪肝、鸡肝之类的,补铁很好,这道菜也很适合下酒哦!

爆炒猪肝主厨:大米阿妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:250克洋葱:0·5个
芹菜:2条青椒:1个
蒜苗:2/1棵蒜瓣:3个
姜:1块--
辅助料用量
油:2匙生抽:1匙
红烧酱油:1匙糖:1茶匙
盐:1茶匙鸡精:1茶匙

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第四步:大火翻炒至泛白,加入生抽、料酒。
  • 第七步:加少量盐、鸡精、糖,加入蒜苗叶子,翻炒均匀。
  • 第五步:加入青椒洋葱芹菜蒜及苗根部,大火爆炒半分钟。
  • 第二步:洋葱、青椒洗净切菱片、芹菜洗净切段,待用。猪肝切薄片,用料酒、少量盐、红薯淀粉抓匀腌制5-10分钟。
  • 第六步:加入少量红烧酱油上色后,加少量温水。
  • 第八步:出锅啦!是不是很香?哈!
  • 第三步:锅里放油,烧7成热,放入蒜瓣姜炒香后放入猪肝。
  • 第一步:把猪肝用清水浸泡去掉血水,蒜苗、蒜瓣,姜分别切段,切片,待用。
  • 爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肝一定要切薄片,越薄越好吃!
    2、血水一定要洗净,否则回很腥
    3、猪肝可以换成鸡肝,做法一样,鸡肝肉质细腻,更好吃些。也更适合宝宝吃。我这次没有买到鸡肝,就用了猪肝。

    相关食材:猪肝

    爆炒猪肝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大米阿妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒猪肝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜