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芋头卤肉

菜谱编号:136-279
芋头卤肉是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头卤肉”。
芋头卤肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无法拒绝的肉香,在周末这样的休闲时刻里,大吃一顿,以犒劳自己和家人一周的工作辛苦,炖肉的两个小时里,满屋子的肉香,那感觉真是太美好了,阳光暖暖的照进屋子里,暖洋洋的的,给这个寒冷的冬天带来意想不到的惊喜!

芋头卤肉主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:400克--
辅助料用量
芋头:200克--
调味料用量
葱:适量生抽:适量
丁香:适量草果:适量
桂皮:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量

芋头卤肉的做法步骤

  • 第二步:准备葱姜蒜,芋头洗净切块
  • 第四步:打开盖子加入芋头块,加葱段
  • 第五步:继续炖煮一个小时
  • 第七步:切片装盘,浇上锅内的卤汁,即可。
  • 第三步:把肉和其他所有调料都放进砂锅内,加水没过肉,加盖大火烧开,小火炖煮1个小时
  • 第六步:此时肉已经软烂,香味扑鼻,满屋子的肉香啊
  • 第一步:猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上,中途换两遍水
  • 芋头卤肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肉选择五花和梅肉最好,比较软嫩
    2·卤肉可以搭配米饭或者大饼吃,很棒的搭配
    3·剩余的卤水不要扔掉,可以放几个煮熟的鸡蛋,第二天就能吃到可口的卤蛋了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:芋头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头卤肉。

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