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27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬

菜谱编号:137-619
27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬”。
27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦芬,简单,快速,美味~~

27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬主厨:27殿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克--
辅助料用量
黑加仑干:30克杏仁片:15克
榛子:15克梅子酒:用来泡各种果仁的
调味料用量
黄油:60克糖粉:60克
鸡蛋:50克牛奶:60ML
奶粉:10克盐:1/8小勺
泡打粉:1/2小勺--

27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤

  • 第四步:加入牛奶。
  • 第一步:将黑加仑、榛子粒用梅子酒浸泡至少半小时以上。
  • 第八步:放进预热好的烤箱里,中层,上下火,180℃,25分钟,烤到表面呈漂亮的金黄色,完全膨胀起来了就可以啦。
  • 第五步:把面粉和泡打粉混合均匀后,筛进黄油混合物中,搅拌均匀,成湿润的面糊。
  • 第六步:把浸泡好的大部分黑加仑干和榛子沥干水分,加上杏仁片加入面糊里,搅拌均匀。
  • 第三步:分三次加入鸡蛋,继续搅拌,每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加入下一次。搅拌到轻盈,膨松的状态,不出现油水分离为止。
  • 第二步:黄油软化后,加入细砂糖、奶粉、盐,用电动打蛋器打至体积膨松,颜色变浅为止。
  • 第七步:将搅拌好的面糊放进纸托中,把剩下的沥干水分的榛子粒和黑加仑放在其表面。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果不喜欢酒味的朋友可以换成清水浸泡。
    2、果仁类可以换成自己喜欢的任何口味的。
    3、放在表面的果仁一定要浸泡,保持一定的湿润度,这样在烤的过程中,才不会烤焦。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:梅子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬。

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