【梅子浸雪豆】等待的味道
【梅子浸雪豆】等待的味道是【雨木】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【梅子浸雪豆】等待的味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪豆---又叫白腰豆，生长在几千米海拔的雪域高原，口感细腻清香，营养丰富。色白如雪，因此被称为雪豆。雪豆不仅模样漂亮好看，而且口感极好，细腻如沙，入口即化，连皮也脆嫩，因此有豆类之王的称号。雪豆体型较大不容易熟，所以需要提前用水泡软泡胀，这样的煮出来才起沙。
梅子我选了两种，以前做过一次，用的是乌梅。味道不错，只是香气少了些。这回用上了我最爱的冰梅，两种梅子的味道使雪豆更加入味。而且，还能闻到冰梅浸泡后的香气～泡过的汤汁，喝着也觉得更加清甜。特别是冷藏后再喝，那叫一个爽！这回真知道什么叫生津止渴了。
梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干雪豆：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 乌梅干：8颗 | 冰梅干：3颗 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
【梅子浸雪豆】等待的味道的做法步骤
【梅子浸雪豆】等待的味道做法技巧/窍门/补充说明：
1·雪豆一定要泡软泡胀，煮至软绵起沙为宜。
2·冷藏时间要长点哦，才好入味，基本雪豆变色，有味道了为宜。
3·汤汁可分开食用，浸泡后梅子的味道会更浓，可加凉开水稀释后再喝。
相关食材：梅子