酥辣孜然小鱼
酥辣孜然小鱼是【GG爱美食】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥辣孜然小鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我用的是干小鱼吃起来更有嚼劲，干小鱼存放的时间更长一些。吃起来香辣孜然的味道酥酥的口感怎叫人不喜欢······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干小鱼：适量 | 油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒粉：适量 | 孜然：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒粒：适量 | 姜：适量 |
| 大料瓣：适量 | -- |
酥辣孜然小鱼的做法步骤
酥辣孜然小鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·干小鱼不要用水泡的时间太长吃的时候会没有嚼劲
2·小鱼泡完谁一定要控干水分不然下锅煎的时候油会溅出，以防烫伤自己的
3·看鱼有多少，要比每次炒菜的油有多一些，还不能像炸东西那么多油（自己掌握）
4·粒什么的下油锅煸出香味就要捞出来不然后边煎小鱼的时候花椒还在锅中花椒会有糊味
菜谱标签：私房菜
相关食材：孜然