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橙汁藕片

菜谱编号:140-567
橙汁藕片是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁藕片”。
橙汁藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年大鱼大肉太多,不仅对健康不利,而且还容易发胖。那么大鱼大肉之外,就让我们来点清淡可口的小菜吧。

橙汁藕片主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:2节--
辅助料用量
橙味果珍:100克--

橙汁藕片的做法步骤

  • 第七步:放入藕片,盖盖腌制
  • 第一步:莲藕洗净去皮,切成约2毫米厚的片,不要切太厚,否则不易腌透
  • 第三步:捞出的藕片立即投入提前晾凉的凉白开中过凉
  • 第二步:开水入锅,等锅中水冒小泡就捞出,不要等水完全煮沸,这样藕片会更脆嫩
  • 第六步:倒入适量的开水冲泡至完全融化
  • 第八步:腌一个小时就翻一下,让其均匀入味和上色,总共需要腌制4--6小时。
  • 第五步:橙味果珍放入密封盒中
  • 第四步:捞出滤净水分。
  • 相关食材:

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