第四步：花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。
第三步：卷心菜洗净，切成大块。
第九步：把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
第十步：盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一點辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
第一步：锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
第七步：再次把花椒水烧开，关火晾凉。
第八步：煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
第六步：倒入适量的白酒，约两汤匙。
第二步：青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
第五步：倒入一汤匙白糖。
快手小泡菜
快手小泡菜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手小泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡菜是种经过发酵的腌制菜，把各种蔬菜或瓜果用盐水腌渍，不掺和过多调味品完全是单纯澄明的口味。蔬菜在经过腌渍及调味之后有种特殊的风味，因此泡菜很有人缘，很得人心。
腌渍泡菜需要时间的历练，少则十天半月，多则数月或更久。在等待泡菜腌渍的时日里，泡菜的特有的滋味总是让我们无法矜持。“数月太久，只争朝夕”！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心菜：适量 | 红尖椒：适量 |
| 青椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 白酒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 精盐：适量 |
| 生姜：适量 | -- |