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虾米蒸蛋

菜谱编号:142-899
虾米蒸蛋是【欢心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾米蒸蛋”。
虾米蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养美味

虾米蒸蛋主厨:欢心

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量虾米:适量
辅助料用量
黄酒:适量生抽:适量
麻油:适量--

虾米蒸蛋的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀
  • 第二步:放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜,蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出
  • 第三步:按个人口味调入适量生抽,麻油即可
  • 虾米蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒

    相关食材:虾米

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