腌菜炒萝卜
腌菜炒萝卜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌菜炒萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在普洱每到冬季几乎家家都会腌制几缸腊腌菜，因为是在冬季的腊月腌制的咸菜所以都叫腊腌菜，腊腌菜是将青菜洗净晒干后切段，用盐、花椒、辣椒、茴香等多种调料腌制而成，腊腌菜可以单独食用，也可以用来炒菜、做汤。口味酸辣具有开胃增食的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：200克 | 腊腌菜：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | 香油：适量 |
腌菜炒萝卜的做法步骤
腌菜炒萝卜做法技巧/窍门/补充说明：
腊腌菜本身有咸味，所以盐要少放一些。
相关食材：萝卜