生日奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这本不是计划中的第四个裱花练习。然而，还在设想第三个裱花的时候，有人说，XXX过两天生日，我想送个裱花蛋糕，我们做个芭比娃娃吧。听闻此言不禁瞪大了眼：咱才做了两个裱花诶！心下暗道：这也太抬举咱了。有些无奈地：好吧，那就送个8寸蛋糕嘛。

算算日子，这个任务得排为第四个裱花了。而初想的第四个太不应景，只能往后排了。借着这个生日蛋糕来练习什么花嘴呢？思度片刻，决定用玫瑰花嘴，辅之之以星齿和叶形嘴，走一个雍容华贵的宫廷路线华丽的贵妇路线…

想法总是很好的，现实总是难料的。其实，一开始的时候还挺好。这一次隔了冰水打发奶油，终于找到了那种稠厚的感觉。抹面虽然还是不那么平整，却一下子明白了之前的问题所在。就在满心欢喜期待船儿驶向与预期设想出入不太大的港口的时候，却撞上了冰山。原本是想做几朵彩色玫瑰花，刚刚打好奶油的时候用未调色的奶油试做了一朵，感觉还算不错。然而，正式操作的时候，加入色素的奶油，或许是因为量太少的缘故，那么盈盈一握，在手心的温度下很快失去了硬度，无论怎么操作，都只能无可奈何地看着那花忧伤地滑落坍塌。反复折腾了几次，只好放弃玫瑰花的想法，易弦更张。突然遭遇冰山，一下子有些懵，失去了方向。定定神，开始随心所欲，胡乱折腾，只是尽量地，不要太难看就好。

做好的蛋糕当天就送了出去，并在当晚就收到回馈：比好利来的好吃。

生日奶油蛋糕主厨：食·色