干扁豆包子
菜谱编号：143-439
干扁豆包子是【学海晴空万里】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干扁豆包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天的扁豆晒成干品，冬天和春天用其包包子或炖肉，那是上好的美味！
干扁豆包子主厨：学海晴空万里
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 |
| 面粉：适量 | 干扁豆：适量 |
| 豆腐：适量 | 五花肉：适量 |
| 粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
干扁豆包子的做法步骤
第二十一步：烧开水，上蒸笼。第三步：将发软的扁豆除筋。第十六步：根据个人口味调盐。第十三步：豆腐切丁。第九步：五花肉切成小丁。第二十步：包好的包子发醒一会。第五步：温水化开发酵粉。第十步：准备葱姜，并切碎。第一步：干扁豆去除杂物第六步：和好的面，软硬适中。第二步：将干扁豆放在清水中浸泡，使其发软。第四步：发泡过程中准备面粉发酵。第八步：粉条在清水中泡制。第二十六步：成品。第十八步：擀成包子皮。第二十四步：包子出锅。第七步：面粉发酵。第十二步：加葱姜炒熟肉丁。第十九步：包好馅。第十四步：加到锅内炒干水分。第二十三步：蒸好的包子。第二十二步：旺火蒸一小时。第十七步：发好的面粉揉好，揪成剂子。第十一步：锅中到油，加热。第十五步：将泡好的扁豆和粉条切碎，加到锅内翻炒。第二十五步：剩面可以蒸镘头。 干扁豆包子做法技巧/窍门/补充说明：1·豆腐应炒干水分。
2·包子可多包馅。
