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大肉白菜肉包子(爱心满满)

菜谱编号:143-492
大肉白菜肉包子(爱心满满)是【jingjing830525】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大肉白菜肉包子(爱心满满)”。
大肉白菜肉包子(爱心满满)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就喜欢吃妈妈包的包子,尤其是蒸包子时那股香气,想起来还意犹未尽。现在的我也做了妈妈,孩子依然喜欢吃包子,只是苦于不会发面,总认为发面是一件不可攻破的任务,所以经常在外面买着吃,又担心肉的质量不放心只能吃素包,今天抱着尝试的态度给孩子做一回肉包,希望放学回来的他能有一个小惊喜。

大肉白菜肉包子(爱心满满)主厨:jingjing830525

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦面粉:适量猪肉馅:250克
白菜:(200克)根据个人口味添加--
辅助料用量
食用碱:1/4茶匙发酵粉:1茶匙
葱:50克姜:50克
调味料用量
料酒:1茶匙香油:1茶匙
老抽:1/2汤匙生抽:1汤匙
蚝油:1汤匙盐:1/2汤匙
鸡精:1茶匙糖:1茶匙
花椒粉:1/2汤匙食用油:1/2汤匙

大肉白菜肉包子(爱心满满)的做法步骤

  • 第二步:把食用碱与面粉混合,再用温水和开发酵粉,倒入面粉中,用筷子搅成散絮状。
  • 第八步:美味的包子蒸好了!
  • 第六步:拿起面皮,放入适量馅料,顺时针捏褶包好。
  • 第七步:笼屉里放上湿纱布,将包子放入蒸锅(适当留出间隙)。静置25分钟左右,使其二次发酵(这样做是为了避免蒸出来的包子硬邦邦的。发酵好后点火,蒸锅冒大气后蒸18分钟,关火再焖三分钟。
  • 第五步:案板上撒少许面粉,将发酵好的面团拿出,再次揉成原始大小(揉制过程中可以切开面团观察是否还有孔洞,如有就继续揉至无孔洞)搓成条状,用刀切成剂子。用擀面杖擀成稍厚的面皮(剂子大小根据自己喜好)
  • 第一步:这是基本材料,忘记拍发酵粉和耗油了
  • 第四步:葱、姜、白菜切碎末混合其余调料与猪肉馅搅拌均匀。
  • 第九步:尽量多包一点馅包子味道才会更好哟!
  • 第三步:将面粉揉成均匀光滑的面团,盖上盖子放置温暖处发酵至两倍大小
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:白菜

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