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酥肉

菜谱编号:143-589
酥肉是【醉翁意NO在酒】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥肉”。
酥肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候婆婆做的味道,每逢过年时都能吃到酥肉、圆子。

酥肉主厨:醉翁意NO在酒

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
生粉:4勺鸡蛋:8个
面粉:1勺盐:1匙
花椒粉:1匙十三香:1匙

酥肉的做法步骤

  • 第一步:1:肉我是用的里脊(应该用去皮的五花肉)切成条2:糊的制作(生粉、面粉、鸡蛋、花椒粉、十三香、盐)混合拌匀。
  • 第三步:油温过高的颜色。
  • 第二步:炒锅里放油炸至金黄色即成,滤油。1:酥肉可以和干黄花一起煮汤2:蒸制也可以。
  • 酥肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1:生粉和面粉的比例是3/1。
    2:调糊时不要加水用全蛋(生鸡蛋液和蛋黄)。

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥肉。

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