巧克力戚风蛋糕

第六步：分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。

第七步：装入模具后震实。

第一步：巧克力加牛奶隔热水融化。

第九步：烤完等五分钟后再拿出蛋糕，否则容易回缩，倒扣放凉后横剖成两片。

第八步：烤箱预热后，上下火16O度22分钟左右。

第五步：蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。

第二步：加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。

第四步：筛入低粉搅拌成糊状。

第三步：分次加入蛋黄搅拌均匀。