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巧克力慕斯蛋糕

菜谱编号:147-087
巧克力慕斯蛋糕是【fairyming】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯蛋糕”。
巧克力慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:45克
低筋面粉:50克柠檬汁:5滴
盐:1克淡奶油:200克
酸奶:150克巧克力酱:150克
吉利丁片:10克--
辅助料用量
巧克力酱:适量草莓:适量
淡奶油:50克糖:25克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋、糖、盐、柠檬汁混合
  • 第十二步:把淡奶油、吉利丁液倒入巧克力酱混合物中
  • 第十一步:取出软化的吉利丁片 放入干净的碗中 隔热水至融化
  • 第七步:准备做慕斯的材料
  • 第九步:巧克力酱、酸奶混合 搅拌均匀
  • 第六步:倒入模具中放入预热180度的烤箱 中层烤15分钟左右 放凉备用
  • 第二十步:挤上巧克力酱
  • 第二十四步:完成
  • 第十六步:倒入巧克力酱混合物 轻轻震几下
  • 第二十一步:转动杯子使表面平整
  • 第十九步:冷藏好的慕斯蛋糕
  • 第一步:准备做蛋糕的材料
  • 第十七步:把上面那层蛋糕也切成比杯子略小的圆 然放进杯子轻轻anya
  • 第十三步:搅拌均匀
  • 第八步:用凉水把吉利丁片泡软
  • 第五步:从上往下翻拌均匀
  • 第三步:隔40度热水打发至纹路不易消失
  • 第十四步:把烤好的蛋糕 横向切开
  • 第十步:淡奶油打发至纹路状
  • 第四步:分三次筛入低筋面粉
  • 第十八步:倒入巧克力酱混合物后 轻轻震几下 转动杯子使表面平整 盖上保鲜膜冷层几个小时
  • 第二十二步:50g淡奶油中加入25g糖打发
  • 第十五步:取下面那层蛋糕 切成比杯子小点的圆
  • 第二十三步:装入裱花袋 在巧克力酱上挤出奶油花 放上草莓
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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