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宜荤宜素——脊骨炖豆角

菜谱编号:014-753
宜荤宜素——脊骨炖豆角是【suiying】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宜荤宜素——脊骨炖豆角”。
宜荤宜素——脊骨炖豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为一直是给宝宝做菜,所以一直也就讲究“烂乎”。呵呵。这道菜首要的特色,我觉得就是烂乎。不然是肉也好,蔬菜也好,入口就像吃着豆腐(有点过了哈)。这是一款老人和孩子都适合的菜,为了我的宝宝,加油!

宜荤宜素——脊骨炖豆角主厨:suiying

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脊骨:适量--
辅助料用量
季豆:适量高汤:适量
调味料用量
味精:适量精盐:适量
料酒:适量黄豆酱:适量
姜:适量葱:适量

宜荤宜素——脊骨炖豆角的做法步骤

  • 第四步:放入四季豆,翻炒至四季豆变色,加高汤、清水大火煮沸。
  • 第三步:加葱姜、黄豆酱,翻炒一会儿。
  • 第二步:脊骨入沸水,加料酒去腥,捞出用热水冲掉浮沫,放入高压锅,加葱姜焖半个小时。热锅热油,加焖好的脊骨小火稍煎一会儿。
  • 第六步:因为加了黄豆酱,味道咸鲜。看,热气腾腾地,有食欲吧。
  • 第五步:加盖焖大概十分钟,至四季豆熟烂,加精盐、味精出锅即可。
  • 第一步:四季豆入淡盐水浸泡十五分钟,捞出来洗净,摘掉老筋,掰段待用。
  • 宜荤宜素——脊骨炖豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    四季豆一定要煸炒变色才炖,不然味道很寡。
    没有高汤,可用少量猪油代替。

    相关食材:脊骨豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宜荤宜素——脊骨炖豆角。

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