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咸蛋黄蒸懒惰饼子

菜谱编号:014-812
咸蛋黄蒸懒惰饼子是【云澈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄蒸懒惰饼子”。
咸蛋黄蒸懒惰饼子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c,而且经常用于烹调的鸭梨,营养很全面哦!!!

咸蛋黄蒸懒惰饼子主厨:云澈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:适量咸蛋黄:6粒
辅助料用量
鸭梨:适量姜葱末:适量
调味料用量
黄酒:适量煲仔饭酱油:适量
白胡椒粉:适量盐:适量

咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤

  • 第一步:鸭梨去芯,切成小丁,葱姜拍碎切末;咸鸭蛋吧蛋清和蛋黄分离。
  • 第三步:把搅拌好的肉放到漂亮的容器里,上面放上颗咸鸭蛋黄,就可以上锅蒸啦!
  • 第二步:将肉糜,葱姜末,鸭梨丁搅匀,倒入适量的煲仔饭酱油和白胡椒粉。
  • 咸蛋黄蒸懒惰饼子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉要选用肥瘦参半的,全用瘦肉就老了。
    2、鸭梨芯子算,记得要去掉,不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨,稍稍放点糖或者蜂蜜就行。
    3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的,所以蒸的时间要长一些,,加足水。我蒸了30分钟,蒸的过程中不要掀盖哦,香味跑掉就不得了了~~~~~~~
    4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥,千万不要浪费哈!~~~

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸蛋黄蒸懒惰饼子。

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