咸蛋黄蒸懒惰饼子
咸蛋黄蒸懒惰饼子是【云澈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄蒸懒惰饼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红色瘦肉含无机盐丰富,尤以含铁磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。这道菜加入了富含维生素c,而且经常用于烹调的鸭梨,营养很全面哦!!!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:适量 | 咸蛋黄:6粒 |
辅助料用量 | |
鸭梨:适量 | 姜葱末:适量 |
调味料用量 | |
黄酒:适量 | 煲仔饭酱油:适量 |
白胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
咸蛋黄蒸懒惰饼子的做法步骤
咸蛋黄蒸懒惰饼子做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉要选用肥瘦参半的,全用瘦肉就老了。
2、鸭梨芯子算,记得要去掉,不喜欢吃梨的朋友也可以不放梨,稍稍放点糖或者蜂蜜就行。
3、由于肉和咸鸭蛋黄都是生的,所以蒸的时间要长一些,,加足水。我蒸了30分钟,蒸的过程中不要掀盖哦,香味跑掉就不得了了~~~~~~~
4、咸鸭蛋清可以用来煮个粥,千万不要浪费哈!~~~