菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很少买鱿鱼来吃，总是觉得不好清理。趁着老公在家，买来两条新鲜的鱿鱼，让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 胡萝卜：半个 |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 柠檬：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒酱：30克 | 辣椒粉：15克 |
| 白胡椒粉：1克 | 五香粉：5克 |
| 孜然粉：5克 | 生抽：10ML |
| 烧烤酱：10克 | 盐：3克 |
| 糖：1克 | -- |
第十三步：放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右
第十一步：撒上切好的蔬菜丝
第十步：将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上
第一步：1·鱿鱼洗净
第四步：用厨房纸巾擦干表面水份
第五步：撒1克盐，白胡椒粉
第二步：揭掉表皮的黑膜
第九步：将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，2克盐全部倒入容器中搅拌均匀
第三步：将尾部的鱼鳍切掉
第八步：将青红椒，胡萝卜，洋葱分别切成细丝
第十二步：12·放入烤箱中下层，180度烤15分钟左右
第七步：青红椒，胡萝卜，洋葱清洗干净
第六步：挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟
1·鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉。先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在水中泡十分钟，之后取出鱿鱼。在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。
2·鱿鱼千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。
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