[农家菜]--------香芋扣肉

第十步：炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。

第四步：捞起后冲下水，在表皮擦點盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。

第九步：接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。

第十六步：码好后上锅蒸。

第一步：五花肉两块。

第十七步：蒸约50分钟后拿出，用一碟子盖面上，反过来即成。

第十五步：把调料倒进锅里，开火烧开，熄火后把五花肉和芋头倒进拌匀。

第十二步：准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。

第二步：清洗干净后锅里焯水，煮至肉皮可以用牙签轻意插进。

第三步：捞起后冲下水，在表皮擦點盐，扎一小把牙签，在肉皮上插满小孔。

第五步：五花肉稍为晾干水份后放油锅里炸。

第八步：接着放油锅里炸，炸至非常干身后装起备用。

第六步：炸至金黄色后马上捞起放冷水盆里泡两小時(这一步就和做虎皮凤爪让皮变皱一样的道理)。

第十三步：准备调料（姜末，蒜粒，八角碎）。

第七步：准备芋头两小，去皮后切片。

第十一步：炸好的五花肉和芋头，把五花肉切片。

第十四步：把所有的配料放碗里，加进适量盐，酱油，米酒，蚝油，生粉调好