第二步：黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。
第一步：鸡腿肉去骨切丁。
第四步：炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。
第三步：鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。
第五步：下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻她均匀。
第六步：放入黄瓜青椒她断生。关火放入花生米，味精香油翻她均匀即可。
家常宫保鸡丁
家常宫保鸡丁是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
按理说，宫保鸡丁应该由鸡丁，花生，干辣椒来组成，大家都知道，我从来不是个墨守陈规的人，所以，咱今天的配料调料都略有改动，不过可以保证的说：味道很棒的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 熟花生米：适量 |
| 红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜末：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 蚝：适量 | 味精：适量 |
家常宫保鸡丁的做法步骤
家常宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
后话：
用鸡腿肉失败率最低。很嫩。
用蚝油了就不用勾芡，汤汁很浓。
全程大火。
因为我最近上火，所以今天没有放干辣椒，但是步骤中说了，大家可以酌情添加。
参考量：
三只鸡腿，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙盐，香醋一汤匙，料酒一汤匙。
相关食材：鸡丁