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迷迭香饼干

菜谱编号:148-809
迷迭香饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香饼干”。
迷迭香饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入了迷迭香的饼干有一种特别的清香。在制作了两款迷迭香饼干之后,决定再来迷迭香第三——一款冷藏面团刻花的饼干。然而,在若干饼干模中翻检,却找不到一个令人满意的图案。最后勉为其难,选了个字母V。看起来不太萌,不太卡哇伊,不太。。。。然而,一用起来就很后悔,不喜欢这个字形,速度也太慢,咬着牙坚持刻完一盘,弃置一旁。手起刀落,直接切成方块,简单省事,不萌。。。。

迷迭香饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:120克奶粉:15克
细砂糖:100克盐:1克
全蛋:50克低筋粉:200克
新鲜迷迭香叶子:3克--

迷迭香饼干的做法步骤

  • 第十二步:摆入烤盘,留出适当间距
  • 第三步:黄油软化加入细砂糖和盐
  • 第十四步:边缘上色后出炉
  • 第七步:筛入低筋粉,用橡皮刮刀拌匀
  • 第四步:筛入奶粉,
  • 第八步:加入迷迭香
  • 第十一步:用模具刻出花型
  • 第十步:取出,擀成0·5厘米厚的面片
  • 第六步:分次加入蛋液搅打成均匀糊状
  • 第二步:迷迭香洗净切碎备用
  • 第五步:用打蛋器搅打至松发变白
  • 第九步:拌成均匀面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时
  • 第十三步:放入烤箱,中层,上下火170度,烤约20分钟左右
  • 第一步:用料
  • 迷迭香饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。或用其他香草,如玫瑰花,薰衣草等替换。
    如果在整形过程中,面团变软,可以再次放入冰箱冷藏至硬。

    相关食材:迷迭香

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