舌尖上的中国2之萝卜饭
舌尖上的中国2之萝卜饭是【请叫我努力Ling】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舌尖上的中国2之萝卜饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近《舌尖上的中国2》可谓风靡一时,看的手都痒痒,咱也自己动手来做一个舌尖上的美食!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:400克 | 白萝卜:1个 |
五花肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
海蛎子干:10克 | 海虹干:10克 |
干贝:10克 | 虾干:10克 |
珍珠香菇:6朵 | 红葱头:5个 |
姜片:3个 | 香葱:1根 |
调味料用量 | |
盐:半茶匙 | 生抽:1汤匙 |
老抽:1汤匙 | 鲍汁:2汤匙 |
黄酒:2汤匙 | 水:400ML |
舌尖上的中国2之萝卜饭的做法步骤
舌尖上的中国2之萝卜饭做法技巧/窍门/补充说明:
**泡海鲜干货的水不要扔,直接用这个水加入米饭中,味道更好。
**干香菇比较提味儿,大的干香菇用3多就可以。
**五花肉如果能喜欢吃肥的话,最好选择8分肥,2分瘦的,这样更香。
**红葱头的味道更香浓,一般菜市场有卖。另外这里不需要用炸剩的葱碎,但也不要扔掉,放入炖菜里,或者拌凉菜时撒上,味道都很香。
**盐根据自己的口味添加,干海鲜已有咸味,注意不要放太多盐。
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