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香菇焖鸡

菜谱编号：152-556

香菇焖鸡是【小芸VS缘】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前在家里每逢杀鸡爸爸就弄这个鸡来吃，味道很好，而且爸爸很用心做，有客人来了都弄

香菇焖鸡主厨：小芸VS缘

第二步：鸡腿砍件，（我就喜欢砍小点，容易熟，入味）

第三步：热锅下油，把姜、香菇、干葱头炒出味道。

第一步：准备好的香菇、干葱头、葱姜、香菜切好，如图所示

第五步：最后下蚝油、酱油、盐一起炒，放1/4碗的水焖，待水滚了添上放在电磁炉的锅上慢火焖，以800的就可以了，焖上10分钟就可以了，过程中要翻炒，不然会粘锅

第四步：然后把鸡腿肉一起放下炒至变色

第六步：焖到差不多干汁了就可以上盘了，美味的香菇焖鸡就出炉了

香菇焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

香菇是干的，要泡几分钟，泡到软了就可以了，生的香菇我还没有试过，味道可能要鲜点吧，一定要在炒锅上炒几分钟，把那些香菇、姜、干葱头炒香了，在放电磁炉上焖，这样弄出来的就香很多，直接在电磁炉焖就味道差点

菜谱标签：私房菜

相关食材：香菇

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