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猪皮冻

菜谱编号:155-318
猪皮冻是【一慕倾城】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮冻”。
猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,入口爽滑的下酒好菜

猪皮冻主厨:一慕倾城

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
大葱:适量八角:适量
花椒:适量姜:适量
生抽:适量糖:适量
醋:适量小葱:适量
盐:适量--

猪皮冻的做法步骤

  • 第三步:切成细丝
  • 第八步:从器皿中倒出
  • 第七步:取干净器皿倒入煮好的汤汁,入冰箱一晚上
  • 第九步:切片,浇入生抽和醋调成的汁,洒上葱花即可
  • 第二步:入锅中绰水,捞出
  • 第五步:选择蹄筋档煮开
  • 第六步:倒入锅中,大火收汁,直至汤汁粘稠,关火,用盐调味即可
  • 第四步:纱布中包入大葱段、姜片、八角、花椒包好,和猪皮一起放入高压锅,入生抽、少许糖调味
  • 第一步:猪皮去除表面的毛,去除肥油,漂洗干净
  • 菜谱标签:凉菜
    相关食材:猪皮

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