【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜
【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做为海边长大的人，鱼永远是餐桌上的永恒主题，各种鱼干更是餐桌上的经典下酒菜。
鱼干的品种很多，基本是每种鱼都可以做成鱼干，但是每种鱼干的吃法都是不一样的。安康鱼干是非常适合凉拌食用的，因为它肉质结实、紧密，有嚼头，用葱、蒜来凉拌非常适合下酒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 安康鱼干：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 蒜苔：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 香醋：适量 |
| 香油：适量 | 鱼露：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜的做法步骤
【拌安康鱼干】--海边人家餐桌上的下酒菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、安康鱼干在浸泡过程中要换2-3次水；
2、蒸制鱼干时，可以在鱼干上铺上一层姜、葱去腥；
3、调料依个人口味适量加入。