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【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足

菜谱编号:157-221
【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足是【小瑶的美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足”。
【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季来了,白天的时间比起冬季来说,沿长了许多了,对于一天之晨的早餐,就更为重要了,早早的,天就亮了,这样的早晨,会让你起来的比冬季早了,不赖床,早早的起来,精神好了许多呢!煮上一份新鲜美味的早点,让你一早就吃的饱饱,一整天幸福满满哦!

广东人注重早餐饮食文化,而广东是著名的鱼米之乡,在广东,早餐饮食有着各种出名的粥:“艇仔粥”“及第粥”和“鱼片粥”,以粥香滑软糯,米粒粒甘香,配料新鲜丰富闻名。这几款粥品,鱼片粥最为鲜美,做法选材也最为家常。一条鲜嫩的鲈鱼,只取了一点点的鱼肉,肉质鲜美嫩滑,早上配上暖暖的白粥,那是一个字——鲜!

做法不是太复杂,时间也不需要太多呢,上班族的朋友晚上准备好鱼肉,腌入味,一早下料,时间紧紧的,一道快速而鲜美的早餐,就出炉了哦。

【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足主厨:小瑶的美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白粥底:500克鲈鱼肉:150克
辅助料用量
油条:一根葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
白胡椒:适量--

【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤

  • 第六步:再调入适量的盐.然后,稍搅拌一下,看到鱼片变白,立即关火。
  • 第五步:然后,立刻调入适量的胡椒粉.
  • 第四步:一早的,将准备好的粥大火烧开,将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥.
  • 第三步:装备好一小锅白粥,可以提前煮好备用.
  • 第七步:将煮好的粥装在碗里, 将姜丝和葱花撒在粥上面,再将油条掰小块放在粥面上,吃时再稍微搅拌一下,让葱花、姜丝充分与粥融合,即可。
  • 第二步:鱼都片好后,加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀,提前晚上做好,放冰箱腌制一晚上。
  • 第一步:材料图,姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨,片出鱼肉,再将鱼肉片成薄片,越薄越好。 油条切小段备用.
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做鱼片粥,鱼一定要活鱼,这样煮出的粥才鲜美好吃。
    2、上班族时间有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鲈鱼是不会有腥味的。
    3、白粥可以利用电的高压锅,大约6点左右起来淘好米,插上电,就可以回去再睡一小时,起来就可以煮鱼片粥了,15分钟就完成了哦,很是方便呢。
    4、有条件的朋友,最好早上再买鱼来烹煮,但一般的上班族,也只能提前准备了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。

    相关食材:鱼片

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