第二步：丁香、桂皮、八角盒花椒用纱布包好。
第三步：将鹌鹑蛋放入锅中，加去葱段和姜片。
第四步：放入料包和盐大火煮开。
第一步：将煮至八成熟的鹌鹑蛋的蛋壳压裂。
第五步：盖盖转小火煮10分钟。
第六步：再在锅中腌制1到两个小時即可。
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
别看鹌鹑蛋很小，可是它的营养价值比鸡蛋可是多得多。鹌鹑蛋营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值比鸡蛋高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。五香鹌鹑蛋是鹌鹑蛋最家常的做法之一，适合当零食也非常适合当下酒小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 八角：2颗 | 花椒：5克 |
| 丁香：1粒 | 清水：适量 |
| 盐：适量 | -- |
五香鹌鹑蛋的做法步骤
五香鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的鹌鹑蛋一定要把蛋壳压裂，这样才能入味。