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玫瑰面包

菜谱编号:159-626
玫瑰面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰面包”。
玫瑰面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天七夕,跟风想着做玫瑰花。就预留了4个面团练练手(所以原料没有下面的那么多)。整形的时候看着还像那么回事,可透过烤箱玻璃看时,我滴个神也,好胖啊!没见过这么肥的玫瑰。

玫瑰面包主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克白糖:50克
牛奶:150毫升黄油:20克
汤种:100克--
辅助料用量
盐:3克酵母:4克
鸡蛋:适量--

玫瑰面包的做法步骤

  • 第九步:依次做好,放入连模(模具提前刷油)
  • 第四步:面团排气分成4等份。(有些沾手,适当的撒些高粉)
  • 第二步:把面团倒入面包桶,加入汤种。并安装好面包机里,后油法和好面。
  • 第三步:放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
  • 第八步:接头处一定要捏紧,不然发酵的时候容易散开。
  • 第七步:从上往下轻轻卷起。
  • 第十步:盖上保鲜膜2次发酵。
  • 第五步:擀成牛舌状。
  • 第十二步:烤箱预热。180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)
  • 第一步:原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
  • 第十一步:轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
  • 第六步:如图,对折。
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰面包。

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