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私房肉炒藕

菜谱编号：016-007

私房肉炒藕是【张P】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房肉炒藕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公很喜欢吃藕，尤其是我炒的这个藕片，他说这是我的私房菜，越简单越大众能做出特色菜才越难。

私房肉炒藕主厨：张P

第二步：放入提前腌制好的瘦肉炒匀（瘦肉用老抽、生抽、盐、少量干淀粉抓匀腌制10分钟），撒上小葱花翻炒几下盛起。

第一步：锅里放少量油烧热后改小火下入肥肉片煸炒出油。

第三步：底油烧热，加入盐，放入切好的藕片翻炒至断生，加入切好的尖椒丝，放入一勺生抽，一勺黄豆酱，出锅前加入鸡精，齐了。

私房肉炒藕做法技巧/窍门/补充说明：

本来很普通的菜，因为一勺生抽和半勺黄豆酱还有三只非常辣的小青椒而出彩。
藕片切完立即放入清水中洗干净后再滤干备用，不然会变黑。

菜谱标签：热菜秋季食谱

相关食材：藕

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