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茄汁海鲫鱼

菜谱编号:160-362
茄汁海鲫鱼是【王慧慧】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁海鲫鱼”。
茄汁海鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲫鱼新鲜肥美价格便宜缺点是刺太多吃起来太麻烦现在我们用电压力锅烹饪不但解决了刺多的问题还使做好的鱼更加美味,放冰箱冷藏后食用口味更佳

茄汁海鲫鱼主厨:王慧慧

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
海鲫鱼:1000克--
辅助料用量
食用油:适量番茄酱:适量
葱:适量辣椒粉:适量
花椒:适量盐:适量
糖:适量姜:适量
蒜:适量大料:适量

茄汁海鲫鱼的做法步骤

  • 第八步:番茄酱20克加水150克搅匀
  • 第二步:海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用
  • 第一步:新鲜海鲫鱼1000克
  • 第三步:葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用
  • 第十步:电压力锅高温高压35分钟
  • 第五步:炸到这个程度就行,尽量焦点但不要炸糊
  • 第十一步:出锅放凉即可食用
  • 第七步:再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里
  • 第四步:海鲫鱼过油
  • 第六步:葱姜蒜等所有调料放入电压力锅
  • 第九步:将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅,水不要太多,以刚刚没过炸鱼即可
  • 相关食材:鲫鱼海鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁海鲫鱼。

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