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蟹肉炉包

菜谱编号:161-172
蟹肉炉包是【菱菱的粉丝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉炉包”。
蟹肉炉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海馔糖蟹肥,江醪白蚁醇。

每恨腹未厌,夸说齿生津。

每年8月下旬,海水渐凉,螃蟹就迫不及待地肥了起来。特别是“二母”蟹子,三角脐,个头不大,天天吃也“腹未厌”呢!

为了招待回家渡周末的我们一家,八十八岁的公公,一大早冒着小雨去早市买来了大螃蟹。美食家婆婆把肉剥出来,加上自家亲戚种的绿色韭菜,弄个水煎包,果然鲜美无比。

蟹肉炉包主厨:菱菱的粉丝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:200克木耳:6个
鸡蛋:2个熟螃蟹:3个
辅助料用量
鲜姜汁:1勺--

蟹肉炉包的做法步骤

  • 第八步:开水烫面粉。
  • 第七步:加入鲜姜汁、花生油、盐、胡椒粉。
  • 第四步:韭菜切成2厘米长的小段。
  • 第二步:蟹肉剥出来,打上鸡蛋搅拌均匀。
  • 第五步:木耳切碎。
  • 第十四步:把盘子倒扣在锅中,翻转出锅
  • 第六步:加入鸡蛋蟹肉。
  • 第十步:擀面剂子,烫面很软。
  • 第十三步:快熟的时候,淋上水淀粉。
  • 第十二步:平底锅放少许油,摆好炉包,油开后加入一碗水。
  • 第十一步:先从中间捏起,捏成扁平的小包子。
  • 第三步:放油锅里炒到凝固。
  • 第一步:五种主要食材。
  • 第九步:揉至光滑,醒5分钟。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食
    相关食材:蟹肉

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