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凉拌小菜——姜汁豇豆

菜谱编号:163-733
凉拌小菜——姜汁豇豆是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌小菜——姜汁豇豆”。
凉拌小菜——姜汁豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多人都知道豇豆无论与肉炒或番茄,甚至干煸都是一道好吃的下饭菜。而今天我选择了豇豆的凉拌做法,姜汁豇豆,这是一道川菜,清爽可口,做起来简单快捷,最主要是味道赞哦。

凉拌小菜——姜汁豇豆主厨:花桑卓玛

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:300克--
辅助料用量
姜:3片白醋:1/2茶匙
芝麻油:1/2茶匙盐:1茶匙

凉拌小菜——姜汁豇豆的做法步骤

  • 第三步:姜切末,盛放在碗里,加2茶匙开水,静置,10分钟后,姜末碗中调入盐、芝麻油,白醋;
  • 第二步:煮锅中添水,将切好的豇豆放入,加一点点盐,大火烧开,转小火,8分钟后,捞出煮好的豇豆放入凉水中;
  • 第一步:豇豆洗净后掐头去尾,切成均等的长条状;
  • 第四步:豇豆沥干水,调好的姜汁全部倒入,拌均匀即可。
  • 凉拌小菜——姜汁豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮豇豆时,加入盐不仅可以调味,还可以保持豇豆的翠绿的色泽;
    2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;
    3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。

    菜谱标签:家常菜素菜
    相关食材:豇豆姜汁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌小菜——姜汁豇豆。

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