凉拌小菜——姜汁豇豆
凉拌小菜——姜汁豇豆是【花桑卓玛】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌小菜——姜汁豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多人都知道豇豆无论与肉炒或番茄,甚至干煸都是一道好吃的下饭菜。而今天我选择了豇豆的凉拌做法,姜汁豇豆,这是一道川菜,清爽可口,做起来简单快捷,最主要是味道赞哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豇豆:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 白醋:1/2茶匙 |
芝麻油:1/2茶匙 | 盐:1茶匙 |
凉拌小菜——姜汁豇豆的做法步骤
凉拌小菜——姜汁豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮豇豆时,加入盐不仅可以调味,还可以保持豇豆的翠绿的色泽;
2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;
3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。
答配菜谱:豇豆与姜汁的做法