凉拌小菜——姜汁豇豆
凉拌小菜——姜汁豇豆是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌小菜——姜汁豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人都知道豇豆无论与肉炒或番茄，甚至干煸都是一道好吃的下饭菜。而今天我选择了豇豆的凉拌做法，姜汁豇豆，这是一道川菜，清爽可口，做起来简单快捷，最主要是味道赞哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | 白醋：1/2茶匙 |
| 芝麻油：1/2茶匙 | 盐：1茶匙 |
凉拌小菜——姜汁豇豆的做法步骤
凉拌小菜——姜汁豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮豇豆时，加入盐不仅可以调味，还可以保持豇豆的翠绿的色泽；
2、调姜汁与蒜汁时，要加入刚刚烧开的水，这样可以更好的逼出调味的香气；
3、姜汁中最好加白醋，不要加黑醋，这样可以保持姜汁清爽的色泽。
答配菜谱：豇豆与姜汁的做法