云耳山药炖鸡汤
云耳山药炖鸡汤是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云耳山药炖鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说,苦夏苦夏,是说天气炎热,最好是多吃一些带苦味的食材,起到清热祛暑的作用,再加上天热的时候,吃的比较寡淡,油水也是严重不足,终于等到了贴秋膘的季节,今天上一道云耳山药炖鸡汤。鸡是几天前妈妈送给猫的,据说是她的朋友从乡下带回来的走地鸡,养的膘肥体壮的,一只超大,猫只用了半边鸡来炖汤就已经足够了,加入可以去油腻,清肠胃的云耳,再放入几块香软粉糯,有补脾养胃作用的山药,只需来少一点盐,就已经足够鲜美,足够营养,足够美味了,喜欢的亲们还等什么,也为你的家人和自己奉上一道靓汤滋补一下吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
云耳:100克 | 山药:500克 |
鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 油:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
云耳山药炖鸡汤的做法步骤
云耳山药炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
鸡肉煸炒时候,可使用料酒,或黄酒,或米酒都可以。
相关食材:山药