金针菇蛤蜊汤
金针菇蛤蜊汤是【梧桐花开87】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇蛤蜊汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
物美价廉的快手汤
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：400克 | 金针菇：150克 |
| 葱：50克 | 姜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：20克 | 花生油：50克 |
金针菇蛤蜊汤的做法步骤
金针菇蛤蜊汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、买蛤蜊时，挑新鲜点的，我每次买都挑那种张开壳的，买回来之后用清水泡一两个小时，会发现有很多泥土一样的东西溢出来，个人觉得这样会更干净点；
2、姜葱最后放，这样不会影响葱的颜色，高温能保持住叶绿素；在我们广东很多地方会认为姜属比较“燥热”的食物，在汤里煲的时间太久会很燥热，所以在会在汤好之前再放姜，这样既可以去腥，又不会使汤太燥热
3、蛤蜊在不算太贵，400g还不到十块钱，所以这个汤是既便宜，又鲜美哦。