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水煮鱼片

菜谱编号:165-095
水煮鱼片是【旺发贤】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼片入嘴即化,肉嫩爽滑。

水煮鱼片主厨:旺发贤

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:750克大葱:一颗
芹菜:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
淀粉:适量鸡精:适量
五香粉:适量干辣椒:适量
花椒:适量色拉油:适量
大蒜:适量生姜:适量
芝麻:适量老干妈:适量

水煮鱼片的做法步骤

  • 第九步:鱼片,大蒜放入锅中,【动作慢的,关火放鱼片】,鱼片煮变色后关火,芹菜放锅中烫熟。
  • 第五步:鱼身片成薄薄的鱼片,然后用五香粉、淀粉、料酒、盐腌制
  • 第七步:换煮锅加水,加姜片,大葱煮5—10分钟,最后放盐,鸡精。
  • 第十一步:起锅
  • 第一步:鱼洗净备用
  • 第八步:准备材料
  • 第六步:锅中放入色拉油,把鱼头,鱼骨放入锅中煎2分钟
  • 第四步:鱼头剖两半,鱼骨砍大块
  • 第三步:鱼身,鱼头剖开
  • 第十步:把干辣椒,花椒,芝麻,老干妈放鱼片上,色拉油烧开后淋在调料上。
  • 第二步:抽掉鱼腥线
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼片。

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