做一道适合女性朋友的--小炒蒜苔鸭胗
做一道适合女性朋友的--小炒蒜苔鸭胗是【依然美食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做一道适合女性朋友的--小炒蒜苔鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【蒜苔是什么】祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：600克 | 蒜薹：420克 |
| 香葱：1棵 | 生姜：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 盐巴：适量 |
| 味精：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
做一道适合女性朋友的--小炒蒜苔鸭胗的做法步骤
做一道适合女性朋友的--小炒蒜苔鸭胗做法技巧/窍门/补充说明：
*新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。
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