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表情卤蛋

菜谱编号:166-053
表情卤蛋是【劉老屌·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“表情卤蛋”。
表情卤蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量肥猪肉:适量
辅助料用量
大料:三块小茴香:一茶匙
花椒:一茶匙甘草:三片
桂皮:一块草果:一个
肉蔻:一个陈皮:一片
生抽:一汤匙老抽:一茶匙
盐:适量冰糖:适量

表情卤蛋的做法步骤

  • 第三步:将鸡蛋放入卤水中煮开,转小火煮,三十分钟即可,时间越长越入味
  • 第二步:将蛋煮十五分钟,放入冷水中浸泡一会,好剥皮,待鸡蛋冷却后将蛋壳包去用刀尖画出你想要的图案
  • 第一步:卤水: 将所有香料用纱布包起来,放入足够没过食材的水,煮开,转小火煮四十分钟,放一晚卤水味道更好
  • 表情卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    香料不足,有桂皮大料足矣

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:卤蛋

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