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沙拉肉松蛋糕卷

菜谱编号:166-281
沙拉肉松蛋糕卷是【jiakapo】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉肉松蛋糕卷”。
沙拉肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢烘培,唯有自制美食可以让心情舒畅些~

沙拉肉松蛋糕卷主厨:jiakapo

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克鸡蛋:4个
细砂糖(加入蛋白):60克泡打粉:1/2小勺(2·5ML)
辅助料用量
玉米油:50克水或牛奶:50克
细砂糖(加入蛋黄):20克--

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第二步:①把打发的蛋白和蛋黄糊混合,倒进烤盘,180℃,上下火烤20分钟左右,留意表面变金黄即可出炉。 ②趁热倒扣在盘上,并且撕下锡箔纸,待冷却再把正面翻过来。
  • 第三步:抹沙拉酱放肉松,卷成进冰箱冷藏半小时。刀切,摆盘,成品。
  • 第一步:①蛋白像我上一篇说过的那样打发②蛋黄加糖打发到变大变稠就分别加入3次油,每次都必须搅拌到油与蛋黄融合才行,呈现浓稠状态即可③接着加水或者牛奶、面粉、泡打粉,搅拌成蛋黄糊,静置备用。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:肉松

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