第十一步：翻她均匀即可出锅
第五步：70度的水浸30秒，捞出。
第三步：鲍鱼清洗干净
第十步：少许水淀粉勾薄芡
第七步：把姜她变色后放入排骨
第四步：把肉取出来，表面切花刀
第八步：排骨她大约1分钟左右，放入鲍鱼
第一步：肋排切段
第九步：加入红烧酱油和适量生抽，快速翻她大约40秒
第二步：焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。
第六步：锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱
酱香鲍鱼小排
酱香鲍鱼小排是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香鲍鱼小排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾经看到书上有这个菜，就想试试味道，可又总是觉得海鲜用浓油赤酱来做，会掩盖了鲍鱼的鲜味。但是又抵挡不住那个彩图的诱惑，还是尝试做了出来。因酱香味比较浓，鲍鱼的鲜味确实有损失，但是因为和排骨搭档，鲍鱼充分吸收了排骨的香味，倒是更香了，吃起来味道很足。这次绝对这次尝试还是值得的，也可以拿出来和大家分享啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲍鱼：4只 | 肋排：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆酱：适量 | 红烧酱油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |