天麻猪脑汤
天麻猪脑汤是【美丽人生儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天麻猪脑汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
首先，这是我第一次上传做菜方法，有点小兴奋！我女儿一直都喜欢喝猪脑汤，由于自己不擅长，所以都是在外买现成的喝。昨天，就跟菜市场上的熟人订了猪脑（如果不提前预定，一般较难买到），今天一早去买了回来。猪脑营养丰富，口感鲜嫩，老少适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪脑：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 天麻：5克 | 姜：5片 |
| 红枣：3个 | 枸杞：15个 |
| 党参：1棵 | -- |
天麻猪脑汤的做法步骤
天麻猪脑汤做法技巧/窍门/补充说明：
猪脑一定要清洗干净，这样的汤更清爽鲜美。清洗方法：将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑沟深处的血筋。再用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。最后用水轻轻洗干净。
菜谱标签：汤类
答配菜谱：猪脑与天麻的做法