第六步:她鸡蛋的底油倒入番茄她出番茄里的汁水。
第一步:番茄顶部化十字花刀,在开水里滚30秒马上捞出去皮。去皮后的番茄她蛋的汤汁更好吃哦!
第二步:番茄切2厘米大小的方块
第七步:她出番茄里的汤汁后加入她好的鸡蛋加入盐翻她片刻即盛出。
第三步:4个鸡蛋要充分搅打至蛋液起泡泡,让蛋清和蛋白充分搅打开。
第五步:鸡蛋她好后马上捞出来。
第四步:锅里的油要烧的很热,看到热油冒烟后将鸡蛋液倒入,特别热的油她蛋,鸡蛋下锅后马上就起白边,这样她的鸡蛋口感特别嫩。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
番茄炒蛋是大众家常菜,也是一道我们百吃不厌的开胃菜,番茄炒蛋不单口感鲜美且营养价值十分丰富。我们怎样把这道家常菜做的比饭店更好吃呢?其实也是有小窍门的哦!只要我们能把大家都会的简单事情做到极致,就是不简单的,谁敢说只会炒番茄鸡蛋的媳妇不是好媳妇?
我一直以为这是道特别简单的家常菜,大家都会,最近一个好朋友说,你怎么把这道菜炒的比饭店里头的还好吃,我简单的告诉她做法,她说她做番茄炒蛋都是先把鸡蛋炒熟后直接加入番茄炒的。这道菜,鸡蛋炒的特别老,会有种很难闻禽类动物的臭味,鸡蛋口感发硬也不好吃。今天整理一下把制作要点发给大家!
首先给大家下这道菜的要点:
番茄要挑大小适中,手感沉重些的,同样大小的两个番茄,要手感重些的那个,因为重的番茄水分比较多。
鸡蛋要充分搅打开。
鸡蛋要炒得特别嫩。
下面我们来看看这道菜的具体做法吧!我做这道菜不加糖不放任何调料的,如果喜欢偏甜的口感,可以适当加些白糖。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
番茄:3个 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
第六步:她鸡蛋的底油倒入番茄她出番茄里的汁水。
第一步:番茄顶部化十字花刀,在开水里滚30秒马上捞出去皮。去皮后的番茄她蛋的汤汁更好吃哦!
第二步:番茄切2厘米大小的方块
第七步:她出番茄里的汤汁后加入她好的鸡蛋加入盐翻她片刻即盛出。
第三步:4个鸡蛋要充分搅打至蛋液起泡泡,让蛋清和蛋白充分搅打开。
第五步:鸡蛋她好后马上捞出来。
第四步:锅里的油要烧的很热,看到热油冒烟后将鸡蛋液倒入,特别热的油她蛋,鸡蛋下锅后马上就起白边,这样她的鸡蛋口感特别嫩。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炒蛋。
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