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素油酥饼

菜谱编号:392-314
素油酥饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素油酥饼”。
素油酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“素油”也就是植物油。一般做酥饼多用猪油或黄油,究其原因一是起酥好、二是香味浓郁。但是一般家里面不会准备这么多种类的油,所以就用色拉油做了这款酥饼,起名就叫“素油酥饼”,还别说,效果真不错。

素油酥饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:340克--
辅助料用量
色拉油:120克白糖:80克
水:80克--

素油酥饼的做法步骤

  • 第十三步: 上移到中层再烤15分钟。
  • 第九步: 再擀一遍,卷卷。
  • 第十步: 将其团成球状,稍稍按一下。
  • 第三步: 平均下剂20个。
  • 第十五步:装盘即可食用。
  • 第四步: 再做油酥,准备140克,加入色拉油80克拌匀即可。
  • 第十一步:依次做完、装盘、划刀、撒少许黑芝麻。
  • 第六步: 取一个皮料、按扁、放入油酥后,包严。
  • 第十二步: 烤箱200度,中下层烤10分钟。
  • 第七步: 擀成薄片。
  • 第五步:同样称重后,平均下剂20个。
  • 第十四步: 取出晾凉。
  • 第一步:先做皮料,碗中加水、色拉油40克、白糖搅拌均匀。
  • 第八步: 将其卷成桶状。
  • 第二步: 放入粉200克,揉成面团即成。覆盖保鲜膜饧发15分钟。
  • 素油酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、适当减少用料,可以按扁再烤,时间相应缩短一些。
    2、酥酥的口感很好,咬一口直掉渣

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:油酥

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素油酥饼。

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