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绿茶奶油雪糕

菜谱编号:167-276
绿茶奶油雪糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿茶奶油雪糕”。
绿茶奶油雪糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿茶奶油雪糕做了一段时间了,早就吃光了,只不过现在发,虽然有很多地方已经降温,现在发这个冻品在别的地区不合时宜,但广东的天气依然可以吃,再说冬天吃雪糕也不是什么新鲜事了,但肠胃弱的人在冬季就千万别碰了。

绿茶奶油雪糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
打发奶油:200克鲜奶:100克
绿茶粉:20克蛋黄:2个
辅助料用量
糖:50克--

绿茶奶油雪糕的做法步骤

  • 第七步:绿茶奶放一边晾着待用
  • 第一步:备材料
  • 第五步:倒进绿茶粉
  • 第九步:把绿茶奶浆倒在奶油里
  • 第二步:蛋黄、30克的糖、玉米粉放一起打至发白,待用
  • 第十二步:也可以用纸杯盛好雪糕,放冰箱冷冻,随吃随拿
  • 第四步:把牛奶加进糖蛋液里,边加边打
  • 第十步:所有材料打至均匀
  • 第六步:把绿茶奶液放锅内,小火边蒸边打
  • 第三步:牛奶小火煮沸
  • 第十一步:把雪糕材料加进冷冻了1天以上的的雪糕机内胆搞拌好,呈软雪糕状,即可食用
  • 第八步:把余下的20克糖放在可打发奶油里,打至蓬松
  • 绿茶奶油雪糕做法技巧/窍门/补充说明:

    雪糕机内胆冷冻起码有15天,所以雪糕的形成非常快速;也可不用雪糕机,直接放盛好,放冰箱冷冻也可以

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿茶奶油雪糕。

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