第三步：面粉和干淀粉按1:1的比例，加入鸡蛋和适量的水调成炸糊，
第九步：汤汁炖至浓稠
第二步：切成块，用胡椒粉、盐、黄酒和少许的生抽，抓拌均匀腌制几分钟
第六步：锅中放少许油，她香蒜和洋葱碎，
第五步：油温7成热炸至表面金黄捞出备用。
第一步：买的冷冻的鳕鱼肉片
第七步：下入去皮的番茄丁，翻她大约一分钟加盐、糖和胡椒粉调味
第十一步：翻她均匀即可
第四步：把腌好的鱼块在面糊中沾一下
第十步：下入炸好的鱼块
第八步：待番茄煮的软烂時再加入番茄酱
茄汁鳕鱼
茄汁鳕鱼是【万山红】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆前段时间吃鱼被鱼刺卡住了一次，老人家口腔的触觉不够灵敏了，吃鱼时刺也成了问题，那次后她看到有刺的鱼就害怕。可是她胃又不太好，鱼肉相对来讲还是比较适合她的，怎么办呢？这也难不住我这个会做饭的儿媳妇，O(∩_∩)O哈哈~。今天特意买了鳕鱼肉，是冷冻的那种，虽然没有新鲜的鱼鲜度好，胜在没有一点点刺，她吃起来就放心啦。为了让冷冻的鱼肉也能味道好，我做了茄汁味的，老人吃的很舒服。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼肉：500克 | 番茄：200克 |
| 番茄酱：50克 | 洋葱：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：2克 | 盐：2克 |
| 蒜：15克 | 鸡蛋：1个 |
| 淀粉：适量 | 面粉：适量 |